2018/01/11 / 最終更新日時 : 2018/01/11 nao-kondo お弁当 [:ja]初めてコロッケを作ってみた話し。[:] [:ja] 揚げもの修行中です。 （フリッターに挑戦して撃沈した記事はこちら→ 揚げものはどうやったら上手に作れるようになるのかしら） 今度はコロッケに挑戦！ お料理上手な人のお弁当に入ってるおかず（私調べ）パート1、里 […]
2018/01/11 / 最終更新日時 : 2018/01/11 nao-kondo お弁当 [:ja]揚げものはどうやったら上手に作れるようになるのかしら[:] [:ja] 揚げ物が好きです。食べるのはだーい好き。でも作るのは苦手です。 ドキドキ フライパンの中で大量の油が熱されてるってことだけで異常に緊張してしまいます。怖い・・。 でも揚げたてのフライが、サックサクの天ぷらが、 […]
2017/12/28 / 最終更新日時 : 2017/12/28 nao-kondo お弁当 [:ja]朝起きられなくてお弁当作りが続かない人はちょっと読んでほしい[:] [:ja]毎日お弁当を持っていきたいのに時間がない、私には無理なんだわ、と相談されたりします。 いろいろと話をうかがう中で、この辺が原因じゃないかな？と思ったことがありますのでお話ししてみたいと思います。 すごく初歩的な […]
2017/12/20 / 最終更新日時 : 2017/12/18 nao-kondo お弁当 [:ja]お弁当のすき間は困る。でも、そもそもなんですき間ができるのかな？ってところから考える[:] [:ja] あ！おかず足りない！お弁当箱にすき間が！すき間が！詰め始めて焦るときあります。 すき間おかずはそんなに必要？ 慌てる気持ちは分かりますがちょっと落ち着いて。 そもそも、なんですき間ができるのか？を考えてみまし […]
2017/12/14 / 最終更新日時 : 2017/12/14 nao-kondo お弁当 [:ja]あれば助かる！お弁当にオススメのすき間おかず5選[:] [:ja] このすき間、どうしよう！ お弁当作りの永遠のテーマ、それはお弁当箱のすき間。 すき間には作り手の意地と食べ手への愛情とロマンの象徴なのです…（大げさ） 私がよく使っている小さなおかずを並べてみました。 どれか […]
2017/12/05 / 最終更新日時 : 2017/12/01 nao-kondo お弁当 [:ja]ケールはフライパンでちょっと炒めると香ばしくなって色も鮮やか[:en]スパイス消費のために定期的に[:] [:ja] 最近よく見る野菜です 寒くなってきてよく見かける野菜、ケールを買いました。 ・・買いましたが、どうやって食べたらいいのかしら。 とりあえず炒めてみたら思った以上に美味しかった。 フライパンでこんがりと。 茎の […]
2017/11/20 / 最終更新日時 : 2017/11/17 nao-kondo お弁当 [:ja]お弁当をキレイに詰めたい！盛り付け箸がなくても竹串で代用できますよ[:en]スパイス消費のために定期的に[:] [:ja] 盛り付けのコツは、細いお箸を使うこと！ 「お弁当の盛り付けが苦手なんです・・」 ブログのご感想や、お弁当レッスンでよくいただくご質問です。 オススメしているのは盛り付け箸を使うこと。 下の写真、右側の方です。 […]
2017/11/09 / 最終更新日時 : 2017/11/08 nao-kondo お弁当 [:ja]スパイス消費のために定期的にキーマカレーを作ることにしたらいい感じ[:en]スパイス消費のために定期的に[:] [:ja] スパイスって、いつの間にか・・ ガラムマサラとかこだわりのカレー粉とか、スパイスの瓶って増えませんか。 たまに「よーしこだわりのカレーを作ろう！」と気合を入れる週末がやってくるのですが、そのときですらそれぞれ […]
2017/10/31 / 最終更新日時 : 2018/05/06 nao-kondo お弁当 [:ja]曲げわっぱ弁当の仕切りを手作り！自分の町の木で作ると愛着ひとしお。[:] [:ja] 小さな板も無駄にしたくない 曲げわっぱ作りをしていると半端な板が余ってもったいないので、お弁当の仕切りを作ることにしました。 木工の道具は面白い この面白い形の道具、罫引き（けびき）といいます。毛引きと書いた […]
2017/10/23 / 最終更新日時 : 2017/10/20 nao-kondo お弁当 [:ja]秋弁当の詰め方と、美味しい料理写真の撮り方の自宅レッスンでした！[:] [:ja] 秋の味覚をぎゅっぎゅっと。 今回の自宅フードフォトレッスンは、 秋のお弁当の詰め方と、美味しい撮り方をテーマに行いました。 野菜のおかずを中心に。 ご用意したのは 地元・神山町のお野菜を中心にしたおかず。 大 […]
2017/10/17 / 最終更新日時 : 2017/10/20 nao-kondo お弁当 [:ja]茹で鶏レシピ新定番！レモンとブラックペッパーできりっと爽やかに。[:en]t[:] [:ja] ポン酢とドレッシングに飽きたら・・ 茹で鶏ってほんとに便利で、しょっちゅう作ります。 ただ、味付けってワンパターンになるのよね〜と思っていて。 （正直、みなさんどうやって食べてますか？？ うちは梅肉と青ネギを […]
2017/10/16 / 最終更新日時 : 2017/10/13 nao-kondo お弁当 [:ja]秋鮭のホイル包み焼きと、シャインマスカットのマリネ弁当。[:en]あk[:] [:ja] 秋鮭で、なに作ろう？ 美味しそうな秋鮭が手に入ったので、昨日の晩ごはんは、この秋初めてのホイル包み焼き。 余ったおかずを今日のお弁当に入れました。 味付けはひとくふう。 ホイル焼きをふつうに食べるなら、ポン酢 […]
2017/10/11 / 最終更新日時 : 2018/04/16 nao-kondo お弁当 [:ja]夢がひとつ叶った話[:] [:ja]おしゃれフード雑誌、エル・グルメさんにお弁当の写真を載せていただきました！[:]
2017/10/05 / 最終更新日時 : 2017/10/05 nao-kondo お弁当 [:ja]牛肉とごぼうの炒め煮は、白ごはん.comのレシピが美味しい[:] [:ja] 頼りになるレシピサイトがあれば。 料理レシピサイト白ごはん.comさんのレシピは分かりやすくて、いつも参考にさせてもらってます。 いつもチェックしてる！という方も多いんじゃないでしょうか。 レシピの説明がすん […]
2017/09/26 / 最終更新日時 : 2017/09/26 nao-kondo お弁当 [:ja]太刀魚は皮がはがれやすい・・焼く前の一工夫でちょっとカッコよくなります[:] [:ja] フライパンで焼くと皮がはがれる 夏から秋にかけて旬の太刀魚。 美味しいんだけど、難点は焼いてると皮がはがれてかっこ悪くなること・・ 特にうちは鉄のフライパンを使ってるので、 どんなにしっかりオイルをなじませて […]
